①日本クリニックの社員に聞いた！ご当地食文化！

日本クリニック社員のおすすめをご紹介～♪

詳しく書いてくださった2か所をお届け！！

★北の大地“北海道”

北海道といえば、“海鮮”“ジンギスカン”が有名だと思っていましたが、地元の方に聞くと、全国的にはあまり知られていないものもありました！！

・リボンナポリン
北海道にしか売っていない、オレンジ色のサイダー。
調べてみると、オレンジ味ではなく、あまい味のするサイダーとのこと。

・赤飯
赤飯は全国的には小豆で作りますが、北海道では“甘納豆”を使います。
そのため、一般的に知られている赤飯よりもあまいごはんです。

・ラーメンサラダ
北海道の定番サラダ。
簡単にいうと、ラーメンの麺を使った冷製サラダです。
ラーメンを茹でて冷やし、レタスやコーン、トマトなどサラダの具材を入れて味付けします。

どれも知らなかったので、勉強になりました～♪
いつか本場で食べるのを楽しみにしつつ、ラーメンサラダは自宅で簡単に出来そうなので、私の料理のレパートリーを増やすためにも作ってみようかなと思います♪

★海のないイメージもある“京都府”

京都といえば、京都市内ばかりがよく取り上げられますが、弊社の製造工場がある宮津市など北部の食を教えていただきました！！

・へしこ
若狭地方（福井県南部）や丹後半島（京都府北部）の伝統料理。
主に鯖を塩で漬けた後に、ぬかにも漬けてつくる保存食です。

・うご
エゴノリ（海藻）の呼び名。
海藻そのものだけでなく、寒天状にしたものも“うご”と呼ぶ。
この地域ではお祝いごとや仏事の際には必ず食卓にのぼるともいわれます。
ほぼ市場には出回りません。

・智恵の餅（ちえのもち）
やわらかい餅にこし餡をのせたもの。
日本三景のひとつ“天橋立（あまのはしだて）”の名物の和菓子です。
江戸時代から作られ、食べると知恵を授かるといわれています。
4軒の茶屋で食べることが出来ますが、それぞれ味は異なります。

私も京都府民ですが、あまり行くことがないので、知らないことも多かったです。
智恵の餅は好きで、何度か食べたことはありますが、いつもどのお店か忘れちゃうんですよね…。
お気に入りを見つけにまた行きたいと思います♪

おうちで楽しめるものもあると思いますので、地元の方しか知らない食文化を楽しんでみましょう～♪

次回は各地のお雑煮について紹介します。
地域差が大きいですよ～

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